Некоторые депутаты, видимо, находятся под большим впечатлением от субботних митингов. Заседание началось со скандала. Утром на трибуну вышел Владимир Жириновский и заявил о том, что на самом деле в митинге ЛДПР 4 февраля на Пушкинской площади в Москве приняли участи 3 тысячи, а не 1 тысяча человек, как сообщили в ГУВД Москвы. А массовые акции на Болотной площади и на Поклонной горе Жириновский раскритиковал. Его перебивали.

В частности, политик заявил, что «Поклонная – это поклоняться Кремлю, туда пошли те, кто поклоняются». «Гора называется по-русски Поклонная, а Парк Победы – это отдельно, – сказал Жириновский. – Еще неизвестно, над кем победа и кто ее одержал, победу эту». Заявление спровоцировало реплики депутатов из зала.

В результате Владимиру Жириновскому отключили микрофон, но покидать трибуну он не собирался. В это время к трибуне уже подошел лидер фракции «Единая Россия» Андрей Воробьев. Жириновский не собирался отдавать микрофон без боя, впрочем, драки не было. Депутаты недолго потолкались у трибуны. Спикер Сергей Нарышкин пытался навести порядок.

Все это продолжалось буквально пару минут. Победили более многочисленные «единороссы», а обиженные либеральные демократы покинули зал заседаний. Андрей Воробьев все-таки смог выступить, но рассказал о том, что «Единая Россия» предлагает сегодня принять заявление в поддержку политической стабильности в стране и против «оранжевых революций».

«Живем мы в очень интересное время, время очень ответственное и незаурядное. У нас что ни день, то митинг. Во всем мире в свободной стране, в демократической стране эта практика существует. Но мы презираем и не допустим тех, кто призывает к революции, кто хочет «оранжевого сценария», кто до сих пор не успокоился, а пытается в мутной воде поймать рыбу», – сказал заместитель председателя ГД РФ.

Думская оппозиция инициативу «Единой России» принять заявление о политической стабильности поддерживать не намерена. Коммунисты и «Справедливая Россия» обрушились на партию власти с резкой критикой.

«На одном из субботних митингов был забавный плакат: «Не раскачивайте лодку – нашу крысу тошнит». Так вот, от этого проекта попахивает чем-то похожим. Недавно в Москве прошли крупные политические акции – на Болотной и на Поклонной горе, а ранее – на Манежной, организованная компартией. По сути, политически активное население раскололось на две неравные части. Большинству надоела вся эта ложь, оно требует политических реформ в России и проведения честных выборов», – заявил первый зампред комитета ГД РФ по делам национальностей, член фракции КПРФ Валерий Рашкин.

Зампред ГД РФ, член фракции «Справедливая Россия» Николай Левичев, в свою очередь, заявил: «Не оппозиция разваливает страну, это вы ее разваливаете, развращая наших детей тридцатью серебренниками за участие в выборных каруселях».

Что же касается попытки ЛДПР блокировать трибуну, «единороссы» назвали действия своих коллег мелким хулиганством.

«Во время выступления представителя фракции было такое ощущение, что Государственную думу пытаются превратить в цирк, а когда это не удалось, часть клоунов попыталась разбежаться», – сказал председатель комитета ГД РФ по бюджету и налогам, член фракции «Единая Россия» Андрей Макаров. «Грустно, конечно, что площадка Государственной думы превращается уже даже не в площадь, на которую выходят люди, реализуя свое право на свободу голоса, свободу мнений, свободу собраний; она превращается в базарную площадь, где люди пытаются торговать даже не своим образом, который уже никого не интересует, они пытаются торговать голосами людей, мнением людей, на которое они при этом ссылаются», – отметил Макаров.

Сейчас Дума работает в спокойном режиме. Предстоит принять закон об усилении ответственности для педофилов, вплоть до химической кастрации.

Как сообщили в МЧС, на данный момент из затора освободили 9 машин, эвакуировано более 70 человек, но на дороге остаются порядка 60 автомобилей и 32 водителя, которые отказались оставлять технику. Им подвозят топливо и питание.

Расчистка завалов не прекращалась и ночью, сами спасатели передвигаются на технике высокой проходимости: болотоходах и вездеходах.

Шарапова уверенно взяла первый сет 6:2, позволив сопернице выиграть лишь 1 гейм на приеме. Во второй партии вторая ракетка мира Квитова перехватила инициативу, сделала брейк и сравняла счет – 6:3. В решающем сете шла равная борьба до счета 4:4. В 9-м гейме россиянке удалось отыграться, имея 0:30 на своей подаче, а при счете 5:4 в ее пользу уже серия ошибок чешской теннисистки привела к 2 матчболам для Марии. С первой же попытки она оформила итоговую победу – 6:4.

Встреча продолжалась 2 часа 12 минут. Титул Мария разыграет с Викторией Азаренко, впервые пробившейся в финал турнира Большого шлема. Белоруска взяла верх над чемпионкой «Australian Open» 2011 года Ким Клийстерс из Бельгии – 6:4 1:6 6:3. Помимо трофея в субботу, 28 января, на кону будет стоять и звание первой ракетки мира.

Ребята наблюдали за происходящим за кромкой поля, после чего, пробираясь сквозь обломки, успешно покинули здание. Вернее то, что от него осталось.

Примечательно, что этот спортивный комплекс был построен совсем недавно. Скорее всего, крыша не выдержала тяжести снега.

Смотрите оригинал материала на http://www.1tv.ru/news/sport/197472

Медалями, которые вручают за личное мужество в бою, награждены военные врачи Оренбургского госпиталя. Полем боя для них стал больничный коридор – у пациента в теле активированная граната, которая могла взорваться в любой момент. Вадим Русин, Сергей Ходырев, Михаил Дахнюк, Михаил Тингаев и сапер Джамшед Асроров взяли ответственность на себя, эвакуировали всех из здания и просто сделали свою работу.

Боевая граната находилась в теле Антона два часа – больше 7 тысяч секунд, каждая из которых могла стать последней. В тот день, закончив стрельбы, взвод отправился сдавать оружие. По недосмотру, один из гранатометов остался заряженным. При передаче он выстрелил. Снаряд попал Антону в плечо. То, что он не взорвался сразу же, иначе как чудом назвать нельзя.

«Я понял, что кричать, рыдать, все это бесполезно. Попытался взять себя в руки», – вспоминает младший сержант мотострелковых войск Антон Буранов.

Снаряд застрял под правой лопаткой. С чрезвычайной осторожностью в сопровождении саперов Антона доставили в госпиталь Тоцкого гарнизона. Уже сам этот переезд был невероятно опасен: малейший толчок или резкое движение – граната с активированным взрывателем отозвалась бы мгновенно и страшно. На руки врачам впервые в их практике передавали не пациента, а фактически живую бомбу.

Михаил Дахнюк, анестезиолог-реаниматолог военного госпиталя Тоцкого гарнизона рассказывает: «Когда выяснили, что находится мина, то привезли бронежилеты, каски. Но в них работать неудобно и невозможно. Поэтому пришлось без них».

Врачи понимали: каски вряд ли помогут. ВОГ-17, так называется этот заряд, оснащен взрывателем мгновенного действия. Любой, у кого он разорвется в руках, со стопроцентной вероятностью обречен.

Первым делом от работы с пациентом отстранили женщин, выведя их за пределы госпиталя. Функции медсестер взяли на себя реаниматологи Сергей Ходырев и Михаил Дахнюк. Саму операцию проводили хирурги Вадим Русин и Михаил Тингаев. Операционный стол вынесли в приемный покой – рисковать своими жизнями врачи были готовы, оборудованием операционной – нет. Найти местонахождение заряда, добраться до него, подготовить к выемке. Мучительные 40 минут.

«Выделили из окружающих тканей потихонечку, а когда мы выделили, мы обнаружили, что колпачок, прикрывающий взрыватель… в общем, его нет», – делится хирург военного госпиталя Тоцкого гарнизона Вадим Русин.

Этот момент помнят все. Граната с открытым взрывателем, неподвижный пациент под наркозом, и пятеро мужчин в пустом госпитале, откуда эвакуировали весь персонал. Пятым был Джамшед Асроров – сапер, вызванный на помощь врачам.

«Он инструктировал нас, как вести себя в этой ситуации. Как сделать так, чтобы он не взорвался. После того, как он извлек его и снаряд был удален с территории госпиталя, естественно, наступило облегчение», – рассказал хирург военного госпиталя Тоцкого гарнизона Михаил Тингаев.

Врачи, сделавшие уникальную операцию, награждены медалями «За отвагу» и «За спасение погибавших». Они до сих пор регулярно созваниваются с семьей Антона, чтобы справиться о его самочувствии.

Галина Буранова, мама Антона, говорит: «Поддерживают нас. Я благодарна им. Наверное, ни у одной матери не найдется столько слов, чтобы отблагодарить их».

Младший сержант Буранов лишился одной руки. Сейчас Антон дома. Для нормальной жизни ему потребуется дорогостоящий протез, денег на который у семьи пока нет.

Не мясом единым
Грудинка, бекон, окорок, буженина, карбонад, шейка, балык, бастурма, сервелат. Мясные деликатесы. Мы с советских времен привыкли, что деликатес – это не только что-то редкое, но и обязательно вкусное, натуральное.

Времена меняются. Сегодня на прилавках есть всe – и вареное, и соленое, и обжаренное, и сыро- и полу- и просто копченое мясо. Правда, половину из этого сложно назвать «натуральным». Грудинку коптят жидким дымом, бекон обрабатывают красителями, балык накачивают рассолом, а в сервелат добавляют мясо крыс. Корреспонденты «Среды обитания» узнали, как найти на прилавке настоящий «мясной» деликатес.

Большинство покупателей уверено, что легко отличат соевый полуфабрикат от настоящего мяса. Чтобы это проверить, мы провели эксперимент. Обычный московский супермаркет. Мы попросили покупателей разложить мясные продукты на две кучки. Направо – соя. Налево – продукты без сои. Мы поставили участникам только одно условие. Они не должны читать состав. Никто из покупателей не справился с заданием. Тогда мы пригласили в магазин ценителя натурального мяса. Медведь Степан выбрал из наших продуктов те, в которых нет сои. И даже сам отвез тележку на кассу. Оказалось, в составе карбонада, корейки и буженины есть соя.

Соя, каррагинан, фосфаты. Эти вещества производители каким-то образом научились запихивать не только в сосиски и колбасу, но и в целые куски мяса. Чтобы узнать, как у них это получается, наш корреспондент Антон устроился работать на один из мясоперерабатывающих заводов.
7 утра. Первый рабочий день. Антона взяли в отдел упаковки. Его задача – разрезать мясо на ровные куски, взвесить, уложить в целлофан и запечатать. Самое интересное происходит в соседнем цехе. Там корейке, карбонаду и грудинке делают специальные «соевые уколы».

15 килограммов копченых ребрышек, 276 килограммов «домашней» колбасы, 48 килограммов копчeного мяса, 72 килограмма мясного рулета – столько подозрительных мясных продуктов было вывезено на изолированное хранение в Надеждинском районе Приморского края. В июле 2011 года сотрудниками Россельхознадзора и прокуратуры по Приморскому краю был накрыт подпольный цех по производству мясной продукции. Цех производил деликатесы со всеми мыслимыми санитарными нарушениями. Даже у опытных работников прокуратуры зашевелились на голове волосы, когда они стали разбираться. Сырьe для производства подпольной колбасы и копчeностей закупалось по бросовым ценам на мясных оптовых базах и хранилось на улице в автомобильном фургоне. Для приготовления кровяной колбасы сырая мясная продукция размораживалась и оттаявшая кровяная жидкость по уклону пола фургона, который даже не мылся, сливалась в стоявшее на земле, рядом с фургоном, ведро. Эксперты рассказали нам, как отличить мясные деликатесы, сделанные в подпольных цехах, от качественной продукции.

Копчености. Эти деликатесы занимают отдельное место в мясном ряду. Настоящее копчение делает продукт очень вкусным. Ведь «правильно» закоптить мясо – настоящее искусство. Весь процесс состоит из двух основных этапов. Сначала мясо готовят для копчения. Это значит, что мясо моют, добавляют соль, специи, если необходимо – варят. И только потом уже приступают к самому главному – коптят. На специальные крюки в коптильную камеру подвешивают продукцию и выдерживают в дыму до 20 часов. Дым образуется при горении натуральных древесных опилок. Именно дым древесных опилок и придает мясу любимый копченый вкус, а также возможность долго хранить такое изделие. Дело в том, что в дыме содержатся природные консерванты.

В этом замечательно способе есть небольшой минус – дорого и долго. Но недобросовестные производители знают, как закоптить мясо «дешево и сердито». «Жидкий дым» – так называется экспресс-технология псевдокопчения. Тут все значительно проще. Подготовленное для копчения мясо обрабатывают химическим препаратом, который и придает вкус и цвет копченостей.
Чтобы узнать, отличается ли «жидкий дым» на вкус от натурального копчения, мы устроим дегустацию на русской охоте и расскажем, как отличить псевдокопченое мясо от натурального.

Как найти натуральные и полезные мясные деликатесы, копчености, сало и буженину? – рассказывают специалисты НИИ мясной промышленности, сотрудники мясокомбинатов, эксперты института питания и опытные покупатели.

Вратарь соперников каталонского клуба в одном из эпизодов получил повреждение и на время выключился из игры, а полузащитник «Барсы», очевидно, пытаясь вернуть мяч на место нарушения правил, отправил его в ворота. Судья гол засчитал, и когда пострадавшие начали розыгрыш с центра поля, произошло неожиданное. Игроки «Барселоны» начали буквально расступаться перед нападающим, который легкой трусцой добежал до ворот и отправил мяч в сетку.

Хотя и Анатолий Чубайс, и его избранница – известная телеведущая, сценарист и режиссер Авдотья Смирнова на все вопросы о свадьбе отвечают лаконично: «Не ваше дело». Официально о свадьбе никто не объявлял, но часть осведомленных лиц утверждает, что молодые поженились на этой неделе, специально выбрали для бракосочетания будний день, чтобы не привлекать внимания. Но избежать огласки не удалось. Интернет пестрит комментариями.

Впервые о романе Смирновой и Чубайса заговорила после Нового года. Тогда актер Стас Садальский написал в своем блоге: «Чубайс бросил жену – оставил ей все свои сбережения, недвижимость и ушёл к ….. (не могу назвать фамилию, она мне тоже нравится). Даю наводку. Она талантливая – море удовольствия от ёё ЖЖ (закрыла), рассказов, сценариев и последнего фильма. Блистательно сыграла Ксения Рапопорт. Только вот вместо Бондарчука – позвала бы меня!»

Самый же яркий комментарий принадлежит известной светской львице Ксении Собчак: «Конечно же, Авдотья Смирнова не виновата, что словосочетание «счастье с Чубайсом» для многих звучит как анекдот. Значит, фильм «Два дня» автобиографический. Я искренне рада за Смирнову. Она заслужила счастье».

В картине «Два дня», последней по времени режиссерской работе Смирновой, речь идет о романе столичного чиновника и литературоведа Маши из провинции.

Знакомство политика, бизнесмена Чубайса и Дуни Смирновой, внучки советского писателя, автора романа «Брестская крепость», состоялось еще в начале 90-х, произошло оно на профессиональной почве. Долгое время «отец приватизации» и известная телеведущая-публицист поддерживали дружеские отношения, которые затем переросли в нечто большее. Для Смирновой этот брак второй, для Чубайса – третий. С бывшей супругой глава «Роснано» прожил 22 года.

Первым о предстоящей свадьбе узнал экс-бойфренд Дуни Смирновой актер Геннадий Смирнов. «Такой счастливой я её давно не видел» и добавил, что к Анатолию Чубайсу у него только одна претензия, он увезет Смирнову из Санкт-Петербурга.

В Цюрихе состоялась торжественная церемония ФИФА, на которой подвели итоги футбольного года. Россиян в списке претендентов на титул лучшего игрока, к сожалению, снова не было. А основная интрига заключалась в том, завоюет ли аргентинец Лионель Месси «Золотой мяч» в третий раз подряд.

Ему это удалось. Нападающий «Барселоны» набрал наибольшее число голосов тренеров и капитанов национальных сборных, а также ведущих журналистов мира. Месси опередил своего испанского одноклубника Хави и португальского бомбардира Криштиану Роналду из мадридского «Реала». Таким образом, Лионель повторил достижение нынешнего президента УЕФА Мишеля Платини, который в 80-х годах XX века получал самую престижную индивидуальную премию 3 раза подряд.

Лучшим тренером 2011 года признан наставник «Барселоны» Хосеп Гвардиола. Под его руководством каталонцы выиграли в прошлом сезоне сразу 5 турниров: Лигу чемпионов, чемпионат Испании, Суперкубок Европы, Суперкубок Испании и клубный чемпионат мира.

Централизованного вывоза российских туристов, пострадавших в результате катастрофы круизного лайнера Costa Concordia, организовываться не будет.

Глава консульского отдела в Риме посольства РФ в Италии Сергей Патронов подтвердил информацию о том, что российскому дипломатическому ведомству в Италии известно о 108 гражданах, находившихся на борту судна. Из них трое – члены экипажа. На данный момент установлено местонахождения 106 человек, пока остается неизвестна судьба граждан Ширяевых, «по всей видимости, семейной пары». По словам Патронова, 90 процентов российских пассажиров находятся в гостинице Hilton во Фьюмичино под Римом.

Девушка, о которой ранее сообщалось, что она не найдена, находится в Чивитавеккья – порту, откуда отплывал лайнер 13 января. Еще одна гражданка РФ – Назарова – лежит в больнице города Гроссето (регионального центра поблизости от места происшествия) с травмой. Ее жизни ничто не угрожает, проинформировал консул. Патронов сообщил, что и посольство РФ, и консульство работают в круглосуточном режиме и обеспечивают всех российских граждан документами, которые они оставили при посадке на лайнер у представителей компании.

Однако вопросы, как возвращаться домой, решают сами туристы. «Они находятся в отпуске, и сами решают, остаться ли им в Риме, продолжать путешествие или возвращаться домой. Компания «Аэрофлот» всем идет навстречу и бесплатно меняет обратные билеты, даже если они из Барселоны, где через неделю должен был завершиться круиз», – рассказал Сергей Патронов. Патронов еще раз указал на сложность сбора информации в связи с тем, что при оказании помощи пассажирам они были доставлены в разные места, передает ИТАР-ТАСС.

2 врача умудрились уронить сердце пациента на глазах у миллионов телезрителей. Речь идет о донорском органе. Под прицелом телекамер его доставили вертолетом в больницу, где с минуты на минуту должна была начаться операция.

Медики так торопились, что один из них опрокинул контейнер, в котором перевозили «ценный груз». Выпавший на землю пакет с сердцем тут же подобрал и положил обратно нерастерявшийся коллега.

На счастье горе-курьеров, операция по пересадке прошла успешно. По словам врачей, сердце уберегла специальная пленка, которой оно было обернуто в несколько слоев.

Последний день новогодних каникул завершился крупным ЧП в российской столице. Два человека погибли и более 30 пострадали при взрыве и пожаре в ресторане на юго-западе Москвы. Возможной причиной взрыва эксперты называют неисправные газовые баллоны на кухне.

Полураздетые и израненные люди выбегают из двухэтажного здания и просят о помощи прохожих. Им едва успевают помочь, как раздается второй взрыв. Эти люди пришли провести последний праздничный вечер в итальянском ресторане на Новочеремушкинской улице. Как утверждают те, кто был внутри, зал был почти полным.

Итальянский ресторан проработал больше 10 лет и пользовался большой популярностью. На площадке перед ним всегда было много машин, а попасть внутрь было непросто даже в будний вечер.

Жителей окрестных домов заведение давно беспокоило шумом. Но 9 января оно стало реально опасным – взрывной волной в некоторых квартирах выбило окна, в какие-то попал едкий дым, а пламя почти достигло дома напротив.

Пожарные приехали практически сразу, но еще какое-то время не могли приступить к работе из-за припаркованных вокруг машин посетителей. Огонь распространился на 300 квадратных метров, это вся кухня и подсобные помещения рядом.

«Тушение пожара осложнялось тем, что от взрыва газовых баллонов были нарушены внутренние перегородки и большое количество завалов на первом, втором этажах и мансардной части здания», – сообщил заместитель начальника ГУ МЧС РФ по Москве Илья Денисов.

По предварительной версии, взорвались газовые баллоны, которые использовали для приготовления пищи. Заместитель мэра Москвы по вопросам ЖКХ и благоустройства Петр Бирюков сообщил: «Службы пожарного надзора здесь проводили проверки. Проверки проводились в соответствии с регламентными сроками. И в то время не было выявлено никаких нарушений по эксплуатации газовых установок».

Следователи уже возбудили уголовное дело сразу по двум статьям: «оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности» и «причинение смерти по неосторожности». Два человека погибли и более трех десятков пострадали.

Семьям погибших московские власти обещают выплатить компенсацию по миллиону рублей, пострадавшим – по 500 тысяч.

Прогулки по улицам Брянска смертельно опасны. Об этом сейчас говорят жители города, потрясенные гибелью полуторагодовалого ребенка. Малыш стал жертвой преступной халатности взрослых. Вместе с матерью он провалился в яму, которая образовалась на месте обрушения тротуарной плитки. Женщину спасли. Ребенка унесло подземным течением.

Земля просто ушла у них из-под ног. Промоина могла расти месяцами, а потом тихо обвалиться. Произойди это в другом месте или в другое время, такое бы привлекло внимание разве что коммунальных служб. Но случилось иначе. «У самолета» – так называют это место жители Брянска – как раз проходило рождественское гуляние, на которое и отправилась 26-летняя Татьяна Диденко с полуторагодовалым ребенком. Ступив на опасное место, женщина даже не успела понять, что происходит. И мама, и коляска рухнули с полутораметровой высоты во внезапно возникшую яму.

«Водители, проезжавшие мимо, оказали помощь. Спустили веревку, туда пролез человек, который вытащил женщину. Коляску без ребенка вытащили позже», – рассказал и.о. руководителя Советского межрайонного следственного отдела г. Брянска СК РФ по Брянской области Денис Няненко.

Мама сумела ухватиться за край провала, и это сохранило ей жизнь. Наряд МЧС, совершенно случайно оказавшийся поблизости, предпринял отчаянную попытку спасти ребенка, унесенного потоком, хотя спасатели и понимали, что шансы выжить у малыша практически нулевые. Операция продолжалась несколько часов, по прошествии которых тело погибшего ребенка было найдено.

Мама без серьезных физических травм, но в состоянии глубокого шока отправлена в отделение реанимации. Дыру в тротуарной плитке спешно накрыли деревянными щитами. На месте работает следственная группа.

«При производстве ремонтных работ получим образцы трубы, будут проведены необходимые экспертизы. Сейчас допрашиваются лица административных органов, которые отвечают за работу коллекторов», – сообщил и.о. руководителя Советского межрайонного следственного отдела г. Брянска СК РФ по Брянской области Денис Няненко.

Возбуждено уголовное дело по факту причинения смерти по неосторожности в отношении должностных лиц, ответственных за состояние труб. Первая версия уже названа. Представители следственного комитета считают: обвал мог произойти по вине строителей, допустивших нарушения при монтаже коллектора. Вторая возможная причина – неправильная эксплуатация подземных коммуникаций.

Дорогая аллергия
Наши эксперты расскажут, как и в каких магазинах выбрать для ребенка безопасную одежду и игрушки

Татьяна увидела в магазине игрушку, о которой мечтала в детстве. Прекрасного единорога с большими глазами и шелковой гривой, заплетенной в две косы. «Единорог-девочка, – ахнула она. – Дороговато, конечно, но дочке понравится».

Действительно, новая яркая игрушка сразу же стала любимицей у маленькой Алины. Она и спать легла с ней в обнимку.

Утром мама пришла будить дочку – и остолбенела. Девочка опухла и покрылась большими красными пятнами. Врач сразу же поставил диагноз: «Аллергический приступ» – и назвал источник аллергии – новую игрушку. Оказывается, в тот день с точно таким же диагнозом в больницу поступило еще несколько ребятишек. Как оказалось, у всех у них накануне тоже появились новые друзья – глазастые яркие единороги.

Журналисты из программы «Среда обитания» сдали загадочную игрушку Алины на экспертизу, выяснили, какое именно ядовитое вещество вызвало у нее аллергию, а потом настояли, чтобы опасная партия игрушек была изъята из магазина.

А вот для Максима история с новой игрушкой закончилась еще хуже. В больницу малыша из детского сада привезли с совсем уж необычным диагнозом: «пулевое ранение». Во время игры «в войну» в него выстрелили из детского автомата, Оказалось, что игрушечные винтовки и пистолеты почти так же опасны, как травматическое оружие. Мы купили несколько пистолетов и принесли в тир Школы милиции. Из игрушечных пистолетов будущие милиционеры стреляли в пакеты с баллистическим гелем. Мы покажем, как глубоко пули входят в пакет, который имитирует тело человека…

Детская одежда, игрушки, косметика для девочек, настольные игры для мальчиков, санки. Все для тех, кому от 0 до 14 лет. Эти вещи мы покупаем почти так же часто, как и еду.

Наши эксперты расскажут, как и в каких магазинах выбрать для ребенка безопасную одежду и игрушки.

Режиссер: Сергей Курзанов
Автор сценария: Зарема Джаубаева
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов

Соки, кефир, батончики, игрушки, косметика для девочек, настольные игры для мальчиков. Мы не задумываемся о том, что эти детские товары могут быть опасны. Медики бьют тревогу: больше половины случаев аллергий связано с опасными игрушками или так называемой детской едой. Как найти правильный творожок и молоко для своего ребенка? Чем детская косметика отличается от взрослой? Как распознать еду и игрушки, которые провоцируют аллергию?

Продукты для детей. Свою дочку Машу Юлия Дудко старается кормить только правильной едой. Никаких чипсов, сухариков и шоколада – детский сок, фруктовая каша, детский творожок и йогурт. В выходной Юля решила побаловать дочку и купила в молочном отделе батончик. Маша съела сладость, а через два часа ее щеки и коленки покрылись сыпью. Юля нашла упаковку батончика и прочитала состав – в нем был искусственный ароматизатор. Такие продукты вообще нельзя давать детям до 12 лет – они очень часто провоцируют аллергию.

Как мы выбираем продукты для своих детей? Смотрим, чтобы на коробке были нарисованы забавные зверушки или шарики, чтобы продукт симпатично выглядел и приятно пах фруктами или конфетами. Этим пользуются недобросовестные производители. Достаточно нарисовать на упаковке медвежонка, добавить фруктовый ароматизатор – и продукт начинают покупать родители, бабушки, дедушки, тети и дяди.

Для того чтобы подтвердить эту теорию, проводится эксперимент. Было куплено два набора продуктов. В одном – натуральный творог, кефир, яблоки, в другом – персиковое желе, йогурт с клубничным ароматизатором, творожные батончики с консервантами и мармелад с красителями. Продукты отнесли в детский клуб, а родители с детьми выбирали, какую еду они купили бы для своих детей. Взрослым завязали глаза, они должны были искать полезную еду по запаху и слушать, что им посоветуют дети. Творожные батончики, мармелад, творожок с клубничным ароматизатором – эти продукты родители выбрали с закрытыми глазами. Только Светлана с дочкой Варей выбрали натуральный творог.

Продукты с красителями, ароматизаторами и консервантами любят и взрослые, и дети. Правда, именно эта еда чаще всего провоцирует аллергию. На витрине супермаркета почти на половине пачек с кашей и хлопьями нарисованы герои мультфильмов. Берем с полки любой детский продукт. Читаем состав: пальмовое масло, крахмал, лецитин, краситель и ароматизаторы. Примерно такие же ингредиенты в пачке с быстрорастворимой лапшой, но вряд ли кто-то из нас станет кормить своего ребенка таким подозрительным завтраком.

Перед покупкой читайте состав продукта. Если в нем указаны красители E110, E104, Е122, Е129, Е102, Е211 или ароматизаторы, идентичные натуральным, значит, это не детский продукт.

Игрушки. Примерно такая же ситуация и с детскими игрушками. Производители знают: чем ярче, красивее и ароматнее уточка или кукла, тем скорее ее купят. О том, что эти игрушки могут вызывать у детей покраснение кожи, дерматит и даже астму, они как-то забывают.

Отек щеки, волдыри на лице, красные пятна на шее – так маленькая Алина выглядела утром после того, как проснулась в обнимку с новой игрушкой. Родители тут же вызвали врача. Выяснилось, что у девочки острый аллергический приступ. По мнению педиатра, его спровоцировала резиновая игрушка – симпатичный единорог. Папа Алины позвонил в местное отделение Роспотребнадзора. По словам Юрия, ему предложили привезти игрушку на экспертизу, но за это надо было заплатить 17 тысяч рублей.

Далеко не каждый может запросто выложить такую сумму. А ведь если игрушка провоцирует аллергию, могут пострадать и другие дети. Тогда почему потребитель обязан сам оплачивать экспертизу игрушки? В управлении Роспотребнадзора по г.Москве пояснили: если потребитель обращается в управление Роспотребнадзора или в территориальный отдел по месту жительства и по месту покупки игрушки и прилагает к заявлению товар, то исследование проводится бесплатно.

Помните: по вашему заявлению экспертизу должны проводить бесплатно. Если местное отделение Роспотребнадзора требует деньги, позвоните на горячую линию федеральной службы по телефону 8-800-100-00-04 и сообщите о своей проблеме.

В «Экостандарте», куда в итоге была сдана игрушка, эксперты обнаружили формальдегид – газообразное вещество с острым запахом, токсичное, действующее на дыхательные пути, глаза и кожу, в высоких концентрациях вызывающее судороги и потерю сознания. Концентрация формальдегида высокая, но находится в пределах нормы. Правда, анализ проводился не на поверхности игрушки, а в воздухе. То есть если единорог стоит в детской комнате на полке, с ребенком ничего не случится. А вот если малыш будет спать с ним в обнимку, он вполне может получить химический ожог.

Папа Алины Юрий Афанасьев вместе с корреспондентами программы пришел в супермаркет, где была куплена опасная игрушка. На прилавке лежали точно такие же единороги с зелеными гривами. Юрий попросил вернуть деньги за игрушку и снять с продажи остальных единорогов. После небольшого скандала продавцы все-таки убрали единорогов с прилавка. Сейчас родители Алины собираются подавать в суд на супермаркет, торгующий опасными игрушками, чтобы ни один ребенок больше не пострадал.

Фенол, формальдегид, толуол и поливинилхлорид. Эти вещества входят в состав так называемой боевой химии – они же, только в меньших количествах, есть и в игрушках, которыми играют наши дети. По мнению врачей, именно эти вещества провоцируют аллергию, кожные болезни и снижают иммунитет. Но так ли страшен черт, как его малюют? Действительно ли ребенок каждый день сталкивается с этой химией?

Семья Маракасовых – мама, папа, сын Миша и дочка Полина. Оба ребенка – аллергики. На щеках и ладонях периодически появляются красные прыщики, кожа шелушится. По словам врачей, аллергия никак не связана с едой. У Маракасовых нет ни кошки, ни собаки, ни попугая, квартира отделана натуральными, экологически чистыми материалами, стиральными порошками они не пользуются. У мамы Вики есть только одно предположение: химия есть в детских игрушках.
Детская комната у Маракасовых напоминает магазин игрушек. Куклы, машинки, мячи, конструкторы, резиновые утки, плюшевые медведи и зайцы, пластиковые собаки и кошки. По просьбе «Среды обитания» специалисты лаборатории «Экостандарт» проверили игрушки с помощью газоанализатора, чтобы выяснить, есть ли в них вредные вещества. Безопасных игрушек оказалось больше. Это значит, что шанс нарваться в магазине на ядовитую игрушку не так уж велик. Но он есть. Эксперты обнаружили в детской комнате игрушки, которые вполне могут спровоцировать аллергию.

Машинки, пистолеты, автоматы, санки постоянно покупают мамы, папы, бабушки и дедушки – все, у кого в семье растут мальчишки. ГОСТ-25779-90 – в этом документе обозначено, каким требованиям безопасности должны отвечать игрушки для детей до трех лет и от трех до семи лет. Например, пули из детских пистолетов не должны наносить травм при попадании в человека, ведь мальчишки во время игры постоянно целятся друг в друга. Правда, все эти требования соблюдаются не всегда: многие детские винтовки и пистолеты почти так же опасны, как травматическое оружие.

«Возраст – 10 лет, пулевое ранение, сильно повреждена роговица правого глаза». Такая запись сделана недавно в медицинской карте Сережи Гришко. Он не участвовал в боевых действиях, не сталкивался с бандитами, не ходил в тир. В глаз ему попала пуля от игрушечного пистолета. Драка началась из-за девочки. Сережа и его друзья шли по двору и увидели, что соседские мальчишки обижают их одноклассницу. Подошли разобраться. Слово за слово, началась драка. Ребята достали пистолеты – не настоящие, игрушечные. Только рана получилась настоящая.
Когда Сережу привезли в больницу, ситуация была уже критическая – началось воспаление сетчатки, надо было делать операцию – удалять глаз. Но мама упросила медиков подождать еще немного. На следующий день воспаление уменьшилось, операцию отменили. Врачи смогли сохранить Сереже зрение.
Сейчас Сережа с удовольствием играет в машинки, собирает пазлы, читает. Только вот ружей и пистолетов среди игрушек у него нет. В войну он теперь играет только на компьютере.

Детские игрушки наносят совсем не детские травмы. В порядке эксперимента в детском магазине было куплено три игрушечных автомата (они стреляют пластмассовыми пульками). Игрушки отнесли в тир, где тренируются милиционеры, чтобы те проверили игрушечное оружие по боевым стандартам. Пластмассовые пули сразу же вызвали у милиционеров подозрение. Стрелять в человека даже из игрушечного пистолета, заряженного такими пулями, нельзя.
Образец №1 – игрушечный автомат Калашникова. Милиционеры стреляют в мишень. Пуля попадает в цель, скорость – 19 м/с, дальность – 32 метра. Это оружие в три раза мощнее игрушечного. Винтовка признана боевой. Образец №2 – супервинтовка с лазерным прицелом. При скорости 16 м/с пуля улетела на 35 метров. По мнению милиционеров, это не игрушечная винтовка, а травматическое оружие. Образец №3. Милиционеры снова попадают в мишень. Пуля пробивает толстый картон – это тоже настоящее оружие. Пули из этих винтовок и пистолетов попадали в мишень и пробивали картон. Точно так же они могут попасть в ногу, шею, висок или глаз ребенка. На самом деле, копии боевого оружия, которые стреляют пластмассовыми пулями, вообще запрещены.

Помните: безопасный пистолет для ребенка должен заряжаться только мягкими пулями и стрелять на расстояние меньше 10 метров.

Только в художественных фильмах дети аккуратно играют с резиновыми игрушками – утками, мишками и зайцами, а потом убирают на место. В жизни малыши их бросают, разрисовывают фломастерами, нюхают, мнут и даже суют в рот. Именно поэтому все резиновые игрушки должны иметь стойко окрашенную поверхность.

Чтобы проверить качество краски на игрушках, проводится эксперимент. Купленные в магазине резиновые игрушки: желтые утки, разноцветные морские звезды, гладкие и колючие мячики – подвергаются ряду испытаний. Их опускают на дно бассейна аквапарка, потом отправляют в плаванье в самом грязном месте реки Яузы, стирают в машине и кладут в солярий.

Соревнования начинаются. Разминка. Сетка с морскими звездами, мячами и утками отправляется на дно бассейна аквапарка, где хлорированная вода. В аквапарке утки, звезды и мячи проводят сутки. Купаются, катаются с горок, лежат в джакузи. Все с честью проходят испытания – от хлора не облезла ни одна из них. Но это только начало.
Второй этап – путешествие по реке. 24 часа участники эксперимента плавают в самом грязном месте реки Яузы. Наконец, последнее испытание. После водных процедур утки, мячи и морские звезды на полчаса отправляются загорать в солярий. Затем игрушки, которые прошли испытания водой и солнцем, сравнивают с их братьями-близнецами, которые провели это время на полке. Итог таков: оранжевые мячики в крапинку побледнели, купание и загар не пошли им на пользу. Розовым и желтым морским звездам здоровый образ жизни тоже не подходит – они перестали быть такими желтыми и такими розовыми и облезли по краям. Испытание водой и солнцем прошли только желтые утки – они остались точно такими же, как и были.

Почему с одних игрушек краска облезает, а с других нет? Все дело в цвете. Чем ярче игрушка, тем быстрее она облезет. Но это полбеды. Обычно такая краска еще и более токсична. По словам экспертов, опаснее всего игрушки оранжевого и красного цвета – эти краски могут содержать кадмий. В ярко-белых игрушках может быть свинец. Еще один признак быстро облезающих игрушек – запах. Желтые утки, победители соревнований, были без запаха. А вот звезды и мячики приятно пахли конфетами.

Перед тем как покупать игрушку понюхайте ее. Помните: правильная резиновая игрушка вообще не имеет запаха.

Производители заявляют, что их мягкие игрушки – медведи, зайцы, носороги – безопасны в буквальном смысле со всех сторон, их игрушки даже в огне не горят, они пожаробезопасны. Но это в теории. Все, кто застал уроки марксизма-ленинизма, знают: теория без практики мертва.

Чтобы подтвердить теорию практикой, проводится эксперимент. Две плюшевые собаки и медведь, Тобик, Тузик и Михаил Потапович, сшитые из искусственного меха, проходят испытание огнем. К ним на пять секунд подносят зажженную свечу. По идее, собаки и медведь не должны сгореть. Первым проходит испытание Тобик. От свечи шерсть моментально вспыхивает. Но как только ворс выгорел, пламя погасло. В итоге выгорело 10 см шерсти. Тобик признан трудно воспламеняемым.
У медведя тоже выгорело 10 см шерсти. Это хороший результат. Последним испытание огнем проходит Тузик, на его шкуре проплешина еще меньше – всего 5 см. Он самый трудно воспламеняемый из всех зверей.
Все герои с честью прошли испытание огнем – от небольшого пламени они не загорятся. Для сравнения такой же опыт проводится с мягкой игрушкой, купленной 25 лет назад. Плюшевый заяц вспыхивает, как факел, через пять минут от игрушки остается только кучка пепла.

Что изменилось? Почему современные игрушки не горят? Дело в том, что их пропитывают специальным огнестойким составом. Игрушки, по идее, стали безопаснее. Правда, есть одно «но»: многие эксперты считают, что огнестойкие пропитки опасны для наших детей. Очень жаль, но если ваш ребенок – аллергик, огнеупорные игрушки ему противопоказаны. Лучше достать ему с чердака старого плюшевого мишку.

Санки. Наверняка у вас на балконе остались старые деревянные санки с облупившейся краской на сиденье. В советские времена других и не было. Санки отличались только по цвету: у мальчишек – синие и зеленые, у девчонок – красные и голубые. Сейчас на прилавках десятки видов санок: ледянки, снегокаты, тарелки, ватрушки. Для мам, пап, бабушек и дедушек нет никаких проблем – выбирай, не хочу. Правда, далеко не все эти санки безопасны. Зимой в травматологических отделениях детских больниц заняты все койки, больше всего пациентов с переломами.

Чтобы найти самые удобные, а главное, безопасные санки, проводится эксперимент. Покупается пять разных видов санок: обычные деревянные, пластмассовые, санки-ледянки, надувные и снегокат. Все санки отвозятся на санно-бобслейную трассу в поселок Парамоново, где тренируются спортсмены олимпийской сборной. Спортсмены должны протестировать детские санки, чтобы определить, какие быстрее и легче в управлении, а врач-травматолог – выбрать самую безопасную модель.

Соревнования начинаются. На старте пластиковые санки. Они едут медленно, застревают на поворотах. Спортсменам приходится помогать себе руками. Санки спускаются вниз за 21,6 секунды. Зато, по мнению врача, эти санки безопасны – едут медленно, поэтому далеко с них не улетишь.
Деревянные санки едут с горы в два раза быстрее – 14,24 секунды. Впрочем, по мнению бобслеистов, сани плетутся как черепахи. Врач признал эту модель безопасной: тише едешь, дальше будешь. Круглая ледянка с ручками спустилась с горы за 13,32 секунды, правда, два раза чуть не вылетела с трассы. По мнению врачей, эта модель может травмировать ребенка.
Надувная ватрушка прошла трассу быстрее, ее результат – 13,12 секунды. Кроме того, врач признал ее самой безопасной из всех образцов – и быстро, и удобно. Быстрее всех с горы спустился снегокат, его результат – 12,53 секунды. Но врачи рекомендуют эту модель взрослым. Для детей снегокат, по их мнению, слишком опасен.
Таким образом, надувные санки-ватрушку комиссия признала быстрыми и безопасными. Пластмассовые санки едут с горы хорошо, но медленно. А вот снегокат и ледянка, по мнению врача, травмоопасны.

Детская косметика. Что подарить девочке старше шести лет? Одна играет в куклы, другая обожает игрушечных пони, третьей нравятся пазлы. На всех не угодишь. Но есть один абсолютно беспроигрышный вариант – детская косметика. Наборы для маленьких принцесс продаются в любом детском магазине: тени, помада, румяна, лак для ногтей и даже тональный крем. Правда, по словам косметологов, детям вообще не стоит пользоваться косметикой. Но производители утверждают: детскую косметику нельзя сравнивать с взрослой, она сделана только из натуральных компонентов, не содержит консервантов и агрессивных красителей.

Правда ли, что косметика для маленьких принцесс отличается от косметики для взрослых? Чтобы это проверить, были куплены два детских косметических набора. Сначала они отправились на анализ в лабораторию «Парфюмтеста», эксперты искали в них вредные вещества. Потом наборы отвезли к косметологу – он делал макияж трем взрослым моделям.
Образец №1. В прозрачном чемоданчике – розово-лиловые тени, помада и лак для ногтей. По мнению экспертов, косметика просрочена, хотя, судя по этикетке, срок годности еще не истек. Косметолог также обратила внимание на неприятный запах. Но профессиональная модель – не семилетняя девочка, ее лицо выдержало уже килограммы разной косметики, поэтому она решилась на эксперимент. Однако, по словам косметолога, наносить такую косметику на лицо сложно, она ложится комками.
Следующий набор – яркие разноцветные тени и помада. По мнению экспертов, эта косметика свежая, тени и помада нормально наносились на кожу. Правда, чем эта косметика отличается от взрослой, ни модель, ни визажист не поняли – в ее составе есть и стабилизаторы, и консерванты. Парадокс в том, что косметика без консервантов очень быстро портится, буквально через три-четыре месяца помаду, тени и крем можно выкидывать на помойку. А если положить в них консерванты, они сразу перестанут быть детскими.

Перед покупкой детской косметики обращайте внимание на дату изготовления. Не покупайте наборы, которым исполнилось больше четырех месяцев. Помните: в состав детской косметики не должны входить консерванты.

Главное требование к игрушкам – безопасность. Перед тем как попасть на прилавок, мишка, кукла или машинка отправляются в лабораторию. Эксперты проверяют, есть ли в них вредные вещества. После этого игрушка получает документы – гигиеническое заключение и сертификат соответствия. А только потом отправляется в магазин.

Сертификаты на игрушки находятся в магазине – их должны показать по первому требованию покупателя. Для того чтобы это проверить, корреспондент «Среды обитания» отправился в магазин игрушек, супермаркет и специализированный детский магазин, чтобы выбрать на прилавке понравившуюся игрушку и проверить сертификат.

Первый пункт – небольшой детский магазин возле метро. Корреспондент выбирает симпатичного зеленого дракона. Для того чтобы понять, что игрушка безопасна, продавцы предлагают ее понюхать. А вместо сертификата показывают наклейку на хвосте.

Помните: гарантировать безопасность игрушки может только сертификат. Вместо него вам могут также показать ксерокопию – на ней обязательно должна быть синяя печать.

Следующий пункт – отдел детских товаров в большом супермаркете. Корреспондент просит документы на робота-трансформера. Выясняется, сертификат нужно заказывать, и получить его можно будет только через пять дней. Причем просто так, абы кому его не показывают. Надо написать заявление на имя директора, в нем обосновать, зачем вы хотите увидеть сертификат и почему не верите продавцам на слово.

Единственное место, где корреспонденту показали сертификат на игрушку, – специализированный детский магазин.

Детская одежда. Это, можно сказать, стратегический товар. Ползунки, боди, кофты, юбки и брюки для малышей проверяют со всех сторон, они должны быть натуральными и не вызывать аллергии. Именно поэтому детская одежда стоит дороже, чем взрослая, объясняют производители. Понятно, что на брюки для трехлетней девочки идет меньше материала, чем, к примеру, на женские. Но зато и сам материал, и красители должны быть самыми лучшими.

Но так ли это на самом деле? Чтобы это проверить, на рынке были куплены три платья и кофта для малышей до года, детей до трех лет, подростков и взрослых. Из каждой вещи вырезали маленький кусочек ткани и отдали их на анализ в лабораторию. Красный – из платья для девочек до года, сиреневый – для трех лет, ярко-розовый – для подростков, цветной – из кофты для взрослых.

Кусочки ткани прошли испытания огнем и водой. Чтобы определить состав ткани, эксперты поджигали образцы. Натуральная ткань горит как бумага, почти без запаха. Синтетика сильно пахнет и дымит. Поджог показал: все представленные образцы являются синтетическими трикотажными полотнами. Это значит, что одежды для малышей до трех лет среди этих четырех образцов вообще нет. А что с одеждой для подростков? Эксперты опускают кусочки ткани в горячую воду, а потом растирают на специальном оборудовании. Так проверяют устойчивость окраски. Если одежда линяет, значит, красители попадают на кожу. Испытание водой прошел только один образец – кусок ткани сиреневого цвета. По мнению экспертов, из нее может быть сшита одежда для подростков. Но производители почему-то сделали из этой ткани платье для трехлетней девочки. Видимо, чтобы быстрее повзрослела. Из красной, розовой и цветной ткани специалисты сшили бы только одежду для взрослых.

Получается, одежду для детей и для взрослых шьют из одного и того же материала. Маленький размер и надпись «Для детей до трех лет» не означает, что вы можете надеть это платье или костюмчик на своего ребенка. Отличить настоящую детскую одежду можно так. Во-первых, посмотреть на цвет. По словам специалистов, для детей до года и ясельного возраста предпочтительнее светлые тона, так как в них используются красители с меньшей концентрацией. Во-вторых, поджечь.

Перед покупкой оторвите от костюмчика нитку и подожгите. Синтетика сразу свернется в комок, а шерсть и хлопок сгорят без следа.

Подгузники. Опасны ли одноразовые подгузники? Правда ли, что они вызывают аллергию и могут привести к импотенции? На эту тему врачи и молодые родители спорят уже много лет. По мнению экспертов Всемирной организации здравоохранения, никакого вреда одноразовые подгузники не наносят, если только они сделаны на легальном предприятии.

Екатерина Афонченкова купила сыну подгузники в интернет-магазине. На ночь Екатерина надела на Кузьму подгузник и уложила его в кровать. Но мальчик долго не мог уснуть. Причину капризов Екатерина поняла только утром, когда стала переодевать сына и увидела сыпь и опрелости. Екатерина обратилась к врачу. Педиатр посоветовал сменить марку подгузников. Правда, подгузники этой фирмы Екатерина надевала на Кузьму уже несколько месяцев – у малыша ни разу не было аллергии. Поэтому Екатерина отнесла подозрительную упаковку на анализ в лабораторию. Выяснилось, что подгузники были поддельными.

По данным милиционеров, почти половина подгузников, которые продаются на рынках и в интернет-магазинах, сделаны в подпольных цехах. Подделки бывают двух видов. Первый – подгузники, сделанные в нелегальном цехе. Обычно их видно, как говорится, невооруженным глазом: неровные швы, непрочные липучки и резкий, неприятный запах. Второй вид – подгузники известной фирмы, переупакованные в подпольных условиях. Их отличить сложнее.

Фирмы-производители обычно привозят в Россию подгузники в огромных упаковках по тысяче штук. По идее, их должны расфасовывать в индивидуальные пачки на заводе. Но недобросовестные предприниматели нелегально скупают эти упаковки и расфасовывают в подпольных цехах в антисанитарных условиях с нарушением правил гигиены.

Отличить подделку можно по упаковке. Найдите сбоку на упаковке подгузников штамп с датой изготовления и номером партии. Потрите его пальцем. Если штамп стирается, значит, перед вами подделка.

«Наши подгузники моментально впитывают влагу и не раздражают кожу малыша». Такая реклама – двигатель торговли у многих производителей подгузников. Что значит «моментально»? И сколько времени длится этот момент у разных производителей? Чтобы это выяснить, было куплено пять упаковок подгузников известных марок: Pampers, Huggies, Libero, Molfix и Helen Harper. В каждый налили полстакана воды, чтобы проверить, как быстро она впитывается. Для наглядности воду окрасили в голубой цвет.

Первую порцию синей воды налили в подгузник Huggies. Результат – 3 минуты 50 секунд. В Pampers жидкость исчезла заметно быстрее, через 2 минуты 18 секунд. Немного опередил его подгузник марки Helen Harper – 2 минуты 4 секунды. Когда воду налили в подгузник марки Libero, поверхность высохла через 1 минуту 36 секунд. Победитель соревнований – подгузник Molfix, у него момент самый короткий – 1 минута 3 секунды.

Чтобы отличить творожок, который вызывает аллергию, куклу с фенолом и уточку, выкрашенную ядовитой краской, надо помнить:
- в состав детских продуктов не должны входить искусственные ароматизаторы, красители и консерванты;
- правильная кукла вообще не имеет запаха;
- ярко-оранжевые и красные игрушки могут содержать кадмий;
- наборы детской косметики не должны храниться больше четырех месяцев;
- гарантировать безопасность игрушки может только сертификат или его ксерокопия с синей печатью.

Кто вешает лапшу
Крупы: гречка, манка, овсянка, рис. Макароны, вермишель и паста. Быстрые каши и сладкие хлопья. Можно сказать, что это – основа нашего рациона.

Это самая дешевая и доступная еда. Но производители любыми способами стараются сделать ее дороже. Выпускают не простой рис, а пропаренный, не обычную кашу, а «быструю», не простые макароны, а разноцветные. Эти «продвинутые» крупы стоят в два-три раза дороже обычных. Но стоит ли платить за скорость? И как найти правильную и недорогую кашу? На эти и другие вопросы отвечает новая программа из цикла «Среда обитания».

Мы привыкли, что крупы расфасовывают по килограмму. Но современные производители кладут крупу в пачки по 900 граммов, 800 и даже 750. При этом сами пакеты выглядят точно так же. Однако производители не нарушают закон. Они пользуются тем, что мы не обращаем внимания на вес.

Известно, что настоящие макароны делаются только из пшеницы твердых сортов. В Италии, Греции и Франции использование другого сырья считается мошенничеством и преследуется по закону. Наши же производители макарон нередко замешивают тесто из мягкой пшеницы. Кстати, именно макароны из мягкой пшеницы портят фигуру.

Разноцветные макароны. Для цвета в них добавляют шпинат, укроп, свеклу и чернила каракатицы. Но многие производители экономят и используют обычные красители. Авторы сами приготовили партию макарон. Одну часть покрасили всеми цветами радуги и попробовали продать по 40 рублей за упаковку. Вторую – красить не стали и продавали вдвое дешевле. Что вышло из этого эксперимента, вы узнаете в конце фильма.

Современная овсяная каша бывает двух видов – обычная и «быстрорастворимая». По словам производителей, это точно такая же каша, просто ее не надо варить. Зачем тратить время, замачивать, стоять у плиты, когда можно просто залить кашу кипятком. А как на самом деле? Отличается быстрая овсянка от обычной, или нет? Мы проверили это на… кроликах. Результат оказался неожиданным. Эксперты расскажут, чем на самом деле быстрые каши отличаются от обычных и как найти правильную овсянку.
Семейный обед чуть не закончился драмой для одной из семей, живущей в Мурманской области. Хозяйка решила сварить рисовую кашу. Высыпав в кастрюлю зерна, она обнаружила там какое-то странное вещество. Сотрудники управления по ГО и ЧС, сделав анализ, определили – это ртуть. Чтобы узнать, как опасное для здоровья вещество попало в рис, программа провела собственное расследование.

По норме, в гречневой крупе не должно быть больше 0,6 процента мусора и шелухи. Но этим требованиям не соответствует почти треть крупы. Чтобы узнать, какая гречка самая чистая, программа отправилась… на военные учения.

Как найти правильную гречку, овсянку и рис? Как выбрать макароны, чтобы вам не вешали «лапшу на уши»? Какую крупу купить, чтобы не пришлось варить «кашу из топора»? В фильме об этом рассказывают преподаватели пищевого института, врачи-диетологи и специалисты Роспотребнадзора.

Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Режиссер: Сергей Курзанов
Автор сценария: Татьяна Сорокина-Арт

При покупке риса, гречки и пшена мы в первую очередь смотрим на цену, берем ту, что подешевле. Если на полке магазина вы увидите пачку риса за 50 рублей и ровно такую же за 54, вы, скорее всего, купите первую. Но они могут различаться по весу. Производители не нарушают закон, они никого не обманывают, они просто лукавят – кладут крупы в пакеты по 900 граммов, 850 граммов, 750 граммов, 745 граммов и так далее, кто во что горазд, вернее, у кого на сколько хватит наглости. Они пользуются тем, что мы не обращаем внимания на вес.

Перед покупкой дешевой крупы обязательно обратите внимание на массу продукта. В пакете, который кажется вам килограммовым, вполне может быть всего 900 или даже 800 граммов крупы.

Макароны. Настоящие макароны делают только из пшеницы твердых сортов. В Италии, Греции, Франции использование другого сырья считается мошенничеством и преследуется по закону. В России макаронами считается продукт из любой муки. Многие производители делают макароны из мягкой пшеницы, то есть из самой обычной муки, из которой пекут булки, пироги, хлеб, кексы. По словам диетологов, именно такая лапша портит фигуру.

На этикетке может быть не указано, из каких сортов пшеницы сделана эта мука, мягких или твердых. Но есть простой способ определить, из какой муки сделаны макароны: их надо согнуть. Спагетти из мягкой пшеницы быстро ломаются, макароны из твердых сортов пшеницы гибкие, но прочные, хорошо гнутся, но при этом плохо ломаются. Для того чтобы выбрать правильные макароны, не обязательно ломать все пачки на прилавке. Отличить правильные макароны можно по цвету.

Перед покупкой посмотрите на цвет макарон. Если они янтарно-желтые, значит, их сделали из твердых сортов пшеницы. Если макароны светлые или в них попадаются белые вкрапления, значит, они сделаны из обычной муки.

В магазине две пачки макарон янтарно-желтого цвета с одинаковым составом могут стоить совершенно по-разному. Одна упаковка продается за 150 рублей, а другая за 20. В чем же разница? И есть ли она вообще? За что мы платим – за качество или за название фирмы?

Для того чтобы это выяснить, в магазине было куплено несколько упаковок макарон: «Знатные» от компании «Экстра М» за 20 рублей, «Casa Italia» торгового дома «Кондор» за 70 рублей, итальянская паста «Spigadoro» компании ООО «Премьер» за 80 рублей, спагетти «Delverde» ООО «Первая бакалейная компания» за 100 рублей и «Pasta Tuto» того же производителя, но уже за 50 рублей. Шеф-повар итальянского ресторана приготовил все спагетти по одному рецепту, а затем была устроена дегустация. Макароны попробовали сами производители и поставщики этого продукта. Участники дегустации не знали, в какой тарелке лежат спагетти их компании. Они попробовали все пять образцов и попытались найти среди них свои. Руководители и топ-менеджеры макаронных компаний были уверены, что им это, как говорится, раз плюнуть – они узнают свои спагетти даже с закрытыми глазами.

Дегустация началась. Блюдо №1. Эксперты с первой вилки определяют: макароны итальянские. Правда, сказать «Это мои» никто так и не решился. Эти спагетти признаны ничейными. Блюдо №2. Макароны недолго оставались ничейными. Очень скоро им нашелся хозяин, вернее, хозяйка. На деле оказалось, что эти макароны произвела другая компания, но ее директор их не узнал. Поставщик третьего образца макарон тоже не признал своей продукции. Пробовал-пробовал – и взял время на размышление. Четвертое блюдо. Оказалось, и этот поставщик свои макароны может узнать только в упаковке. Найти свой продукт на тарелке для него непосильная задача. Следующие макароны тоже остались бесхозными. Производители и поставщики признали их вкусными, но слишком толстыми.

Как выяснилось, дешевые спагетти от дорогих не отличаются ничем, даже сами производители не нашли никаких отличий. Самое главное, чтобы макароны были сделаны из пшеницы твердых сортов, а цена не имеет значения. Как говорится, макароны – они и в Африке макароны. Покупая дорогие макароны, вы платите только за название фирмы и яркую упаковку. За 20 рублей вы можете купить точно такую же пасту, как и за 100 рублей. Стоит ли платить за макароны такие деньги, решать вам.

В разноцветные макароны могут быть добавлены шпинат, укроп, свекла и чернила каракатицы. Но многие производители экономят и кладут в них обычные красители. Просто цветные макароны покупают охотнее. Чтобы в этом убедиться, «Среда обитания» подготовила свою партию цветных макарон, покрасив их обычными акриловыми красками из баллончиков и выбрав цвета поярче и поядовитее, и выставила их на продажу. Цветные макароны продавались рядом с обычными и стоили в два раза дороже. На упаковке для покупателей имелась маленькая подсказка: «Цветные макароны. Краски в вашей тарелке». Но обратили ли люди на нее внимание и задумались ли, что они покупают?
Бабушка не задумываясь купила для внука аж две пачки радужных макарон. Следующие покупатели тоже брали их для внучат и даже не посмотрели на состав. Студенты скупили 15 пачек – для себя и для друзей. В итоге цветные макароны были распроданы буквально за полчаса, а простые так и остались лежать на прилавке. Люди ведутся на экзотику, часто не задумываясь о том, из чего сделан такой продукт.

Перед покупкой не поленитесь прочитать состав. Чтобы правильно сделать цветные макароны, их красят шпинатом, кетчупом или чернилами каракатицы. Если в составе обозначены любые ингредиенты с индексом «E», значит, в макаронах есть искусственные красители.

Овсяная каша. Современная овсяная каша бывает двух видов – обычная и быстрорастворимая. По словам производителей, это точно такая же каша, просто ее не надо варить. Зачем тратить время, замачивать, стоять у плиты, когда можно просто залить кашу кипятком – раз, и готово?

Отличается ли на самом деле быстрая овсянка от обычной? Это решено проверить на подопытных кроликах. Маленькие ушастики породы вислоухий баран большие привереды, что попало есть не будут. Если капусту, то привезенную из деревни. Если огурец, то только с грядки. От тепличного воротят нос. Сено им подавай чистое, без всяких лишних сорняков. На десерт хозяйка обычно дает своим питомцам овсяную крупу.
Перед кроликами поставили три миски. В одной – традиционная овсянка, та, которую надо варить 10-15 минут. Во второй – быстрая каша, готовится пару минут. В третьей – овсянка моментальная, ее вообще не варят, просто заливают кипятком. Прошло полчаса. Миска, в которой была моментальная овсянка с фруктами, осталась почти полной. Миска с быстрой овсянкой опустела наполовину. А в миске, где лежала медленная каша, остались одни крошки. Так что отличить быструю овсянку от обычной может даже кролик. Жаль, он не может рассказать, почему сделал такой выбор.

Быстрые хлопья в процессе обработки пропаривают в течение 10 минут. Это нужно для того, чтобы каша быстро сварилась. Правда, за время приготовления овсянка теряет часть полезных веществ, зато весь содержащийся в злаках крахмал в моментальных кашах остается.

По словам экспертов, этот крахмал может портить фигуру. Проверить, так ли это, решила певица Корнелия Манго. Последние полтора года она ведет здоровый образ жизни, ест мало, ходит на массаж, каждый вечер пропадает в спортзале. Для того чтобы похудеть, она каждое утро есть хлопья быстрого приготовления. Ей кажется, что это самая здоровая еда на завтрак. Однако заметно снизить вес Корнелии пока не удалось. «Среда обитания» предложила Корнели заменить быстрые хлопья на медленные, которые надо варить 5-10 минут. Месяц ей предстояло завтракать обычной овсяной кашей. Корнелия Манго оказалась жуткой сластеной, есть геркулес без сахара или хотя бы без фруктов для нее смерти подобно. Но она согласилась вместо сахара положить в кашу несколько изюмин.
До начала эксперимента Корнелия весила 68 килограммов. Через месяц весы показали 66 килограммов. На диетах Корнелия не сидела, образ жизни не меняла. Она только ела обычную овсянку вместо быстрой. Результат, как говорится, впечатляет. Певица решила, что теперь будет есть на завтрак только обычную овсянку.

Чтобы улучшить вкус быстрых каш, производители добавляют в них сахар и ароматизаторы.

Если на упаковке каши нарисована черника или земляника, это еще не значит, что эти ягоды там есть. Прочитайте состав. Возможно, производитель положил в кашу ароматизаторы.

Дома при приготовлении каши в нее в среднем кладут две чайные ложки на порцию. В быстрой каше тоже две ложки сахара. Только не чайных, а столовых. Можно самостоятельно посчитать, сколько сахара содержится в вашей любимой каше.

Найдите на этикетке содержание углеводов. Отнимите от этой цифры 45 (это количество углеводов, которые содержатся в клетчатке). Остальные углеводы – это сахар. 1 грамм углеводов – это примерно 1 грамм сахара.

Рис. Сейчас это самая дешевая крупа. Только простой рис на прилавках встречается все реже и реже. Производители выпускают пропаренный, бурый и дикий рис. Он, конечно же, в несколько раз дороже обычного. Например, упаковка обычного риса стоит 40 рублей, а бурый рис той же фирмы продают уже за 68 рублей. Правда, по логике, бурый рис должен быть дешевле, ведь это необработанный белый рис.

По словам производителей, мы платим не за что-нибудь, а за пользу, ведь в буром рисе много витамина B. Эксперты, однако, в пользе бурого риса сильно сомневаются, учитывая, что в средней полосе России достаточно других источников витамина В – например, в гречневой и овсяной крупе. Бурый и белый рис отличаются друг от друга только по цвету. Лишние 20 или 30 рублей вы платите только за необычный коричневый цвет в вашей тарелке.

В городке Красновишерск Пермской области закрыли на карантин детский сад №15. В рисовой каше, которую малышам давали на завтрак, нашли ртуть. Ртуть и ее соединения высокотоксичны, поражают нервную систему, печень, почки и желудочно-кишечный тракт. Прокуратура стала выяснять, как ртуть попала в детский сад. Здесь никто не разбивал градусники, не проносил с собой опасные вещества и не ломал ртутные лампы. Следователи перерыли каждый миллиметр, заглянули даже в канализацию. Ртуть могла попасть в детский сад только вместе с крупой, из которой повара сварили кашу. Сейчас прокуратура ищет поставщиков опасной крупы. Все малыши, которым дали на завтрак кашу с ртутью, проходят медицинское обследование. Родители боятся: вдруг кто-то успел проглотить опасное вещество.

Подобные истории происходят не так уж редко. То тут, то там покупатели вдруг обнаруживают ртуть в рисе. Как токсичный металл попадает в крупу? Оказывается, ртуть входит в состав веществ, которыми обрабатывают зерно и крупы от грибков и вредителей. Еще 30 лет назад этот способ обработки зерна использовался в США, Китае и Советском Союзе. Сегодня в России он запрещен. В нашей стране ртутьсодержащие пестициды официально больше не используют. Но их вполне могут использовать другие страны, а мы вполне можем ввозить оттуда рис.

При покупке рисовой крупы обращайте внимание на то, из какой страны она привезена. Найдите на упаковке слово «Экспортер». Помните: пестициды с ртутью до сих пор используются в некоторых китайских провинциях.

Гречка. Летом цены на нее выросли в три раза, сейчас самая демократичная крупа превратилась в аристократическую. Гречка стоит 80, а то и 100 рублей за килограмм. Продавцы говорили: это из-за засухи, мол, неурожай. Оказалось, причина не только в этом. По мнению антимонопольного комитета, это просто сговор торговых сетей. Та же пресловутая засуха заставила Россию ввозить гречку из Китая. Но, как оказалось, китайцы выращивают гречку не для того, чтобы кормить людей, – они кормят ею скот и эту самую кормовую гречку экспортируют в Россию.

В Красноярске частный предприниматель собирался продавать гречку. Утверждал, что это крупа первого сорта. Но оказалось, что она была предназначена не для людей, а для скота. А самое страшное, в крупе завелись клещи. Оперативники изъяли опасную крупу с прилавков, попасть к покупателям она не успела.

Отличить кормовую гречку можно по цвету: она светлее, чем обычная, с белыми вкраплениями.

Всех нас в детстве родители сажали перебирать гречку – долгое и ужасно нудное занятие, но без него не обойтись. В крупе, которую продавали 20 лет назад, действительно было много мусора. Современная гречка должна быть чище. Многие производители утверждают, что ее уже не надо перебирать. Для того чтобы найти самую чистую и вкусную гречку, в магазине было куплено четыре образца крупы разных производителей. Крупу отвезли на военные учения, варить и есть гречку предстояло солдатам на полевых кухнях.
Солдаты перебрали крупу – ни много ни мало 40 килограммов. Больше всего мусора выбрали из гречки компании «Мир продуктов Десан»: на кастрюлю крупы – горсть камешков и шелухи. В крупе «Америя», расфасованной ООО «Макаронная фабрика «Америя»", и гречке «Классик» компании «Агро-Альянс» мусора меньше – всего полгорсти на кастрюлю. Мусорный конкурс выиграла крупа фирмы «Мистраль», она оказалась самой чистой – маленькая кучка мусора на целую кастрюлю гречки.
Потом солдаты сварили гречку в четырех огромных котлах и сели обедать. Кашам ставили оценки по пятибалльной шкале. Гречка от компании «Мир продуктов Десан» заработала «тройку», «Америя», «Агро-Альянс» и «Мистраль» получили по «пятерке». По мнению солдат, эта крупа вкусная.

Фасоль и горох. В пост они вполне могут заменить шашлык или гуляш, ведь в них много белка и витаминов. Главное при покупке – не остаться на бобах.

В пачке гороха из продуктового магазина Василий нашел кусок веревки. Горох со странной начинкой он принес в редакцию программы «Среда обитания». Пачка плотно запакована, видно, что ее никто не открывал. Но как туда попала веревка и мусор? Производитель на вопрос корреспондента заявил, что все это выдумки. Тогда пачку отвезли на завод. Поехали по адресу, который был указан на упаковке с горохом, но такой фирмы в городе Видном не оказалось. Более того, нет не только фирмы, но и адреса. Тогда «Среда обитания» обратилась Роспотребнадзор. Теперь поиском компании-призрака будут заниматься специалисты.

Купить правильный горох не так уж и сложно. Перед покупкой пачку надо пощупать. Зерна должны быть сухими и рассыпчатыми. То же самое касается и фасоли: пачку надо сначала пощупать, а потом рассмотреть бобы. Правильная фасоль – немного неровная, бобы разных размеров.

Чтобы уйти из магазина с лапшой в сумке, а не на ушах, надо помнить простые советы.
- Перед покупкой дешевой крупы посмотрите на массу продукта. В пакете может быть не килограмм, а всего лишь 900 или даже 800 граммов крупы.
- Макароны из твердых сортов пшеницы должны быть янтарно-желтого цвета.
- Чтобы сделать правильные цветные макароны, их красят шпинатом, кетчупом или чернилами каракатицы.
- Чтобы узнать, сколько сахара в быстрой каше, найдите на этикетке содержание углеводов. Отнимите от этой цифры 45. Разница – это сахар. Один грамм углеводов – это примерно 1 грамм сахара. Помните: в стандартной столовой ложке 10 граммов сахара.
- При покупке рисовой крупы обращайте внимание на то, из какой страны она привезена. Помните: пестициды с ртутью до сих пор используются в некоторых китайских провинциях.

Эти советы помогут вам сварить кашу из крупы, а не из топора.

Что на палочке?
Москвич Игорь Васильев купил торт-мороженое, но дома выяснилось, что торт прокис. «Как может испортиться замороженный продукт»? – подумал Игорь и отнес странное лакомство обратно в магазин.

Но продавцы отказались вернуть деньги за испорченный продукт: ведь срок годности у него еще не истек. И тогда Игорь обратился в программу «Среда обитания». Чтобы разобраться в проблеме, наш корреспондент устроился на работу в один из ларьков, где продают мороженое. Ждать разгадки пришлось недолго: в палатке отключилось электричество. Через три часа в неработающем холодильнике растаяло мороженое. На следующий день история повторилась. Понятно, что в таких условиях молочному продукту не выжить.

И не молочному – тоже. Оказывается, не все мороженое делается из молока. Чтобы снизить себестоимость продукта производители научились делать его на растительных жирах: на кокосовом, пальмовом и рапсовом масле. В Америке этот продукт называется мелорин. Если в нашей стране назвать мороженое «мелорином» – покупать его никто не будет. Узнать, из чего сделано мороженое, легко. Надо внимательно – с лупой – прочитать текст на этикетке. С лупой – потому что производители информацию о составе пишут таким мелким шрифтом, что его даже в очках сложно разобрать.

Рожденные в СССР помнят вкус настоящего мороженого. Сейчас на прилавках появилось похожее на него ретро-мороженое – с ностальгическими названиями: «Как в детстве», «48 копеек», «СССР». Мы решили выяснить – действительно ли это «то самое» мороженое. Специально для нас хладокомбинат приготовит два вида пломбира: по рецепту 1946 года и по рецепту 1985 года. Современный пломбир мы купим в магазине. И все три образца отправим на дегустацию на ВВЦ – в парк аттракционов. Дегустировать мороженое будут простые посетители. А мы посмотрим, какое мороженое понравится им больше.

Как в летнюю жару избежать опасности – не купить мороженое со стафилококком, сальмонеллой и кишечной палочкой? Как не отравиться химическими добавками и не нарваться на продукцию подпольных цехов? Как выбрать настоящее мороженое? Об этом в фильме «Среда обитания. Что на палочке?» расскажут производители мороженого, ученые-физиологи и эксперты из Молочного союза России, полицейские.

Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Режиссер: Дарел Гоможа
Автор сценария: Ольга Гатауллина

Почему мороженое тает по-разному: одно быстро, другое медленно, третье превращается в однородный коктейль, четвертое разделяется на фракции? Оказывается, мороженое мороженому рознь. Быстро тает не настоящее мороженое, а то, которое сделано из растительных жиров.

Больше 60% современного мороженого приготовлено на основе так называемых заменителей молочного жира. Сырьем для производства заменителей молочного жира являются растительные жиры: кокосовое, пальмовое, рапсовое, подсолнечное масло. Съесть порцию такого мороженого – все равно что выпить чуть ли не стакан подсолнечного масла. Но производители уверяют: это все для нашего же блага. Растительное мороженое не такое калорийное и лучше действует на желудок. К тому же оно больше сочетается с ингредиентами, всеми этими современными наполнителями: орехами, джемами, сгущенкой. Но есть и другая причина, по которой растительные жиры пользуются популярностью у производителей. Они как минимум в три раза дешевле, чем сливочное масло. По мнению производителей, по вкусу мороженое с растительным жиром почти ничем не отличается от настоящего. Но многие из нас помнят, каким вкусным казались нам стаканчики или эскимо 20-30 лет назад.

Мороженое появилось в нашей стране в 1937 году. Самым большим энтузиастом производства мороженого в СССР был нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Он утверждал, что это лакомство полезно не только для детей, но и для взрослых. Сталин даже сказал, что для Микояна мороженое важнее коммунизма. Возможно, доля правды в шутке вождя была. Подписанный Микояном приказ, в котором регламентировались рецептуры и способ изготовления мороженого, дал возможность появиться в нашей стране лакомству, о котором с ностальгией вспоминают все, кто его когда-то пробовал.

Современное мороженое совсем не то. Но, может, дело вовсе не в мороженом, а в нас самих? Ведь в детстве, как говорится, и деревья были большие, и солнце ярче, и сладости слаще. На прилавках даже появилось ретро-мороженое в пачках с надписями «Как в детстве», «48 копеек», «СССР». Действительно ли это то самое мороженое, каким мы его помним? Чтобы это выяснить, специально для программы «Среда обитания» хладокомбинат приготовил пломбир по рецепту 1948 года, в состав которого входит молоко натуральное, сливки, сгущенное молоко, желатин, сахар и ванилин. Это мороженое, а также современный пломбир из магазина с надписью «СССР» на этикетке были отправлены на дегустацию в парк аттракционов. Сначала гости ВВЦ попробовали современный пломбир. Мороженое посетителям понравилось. Но потом они откусили второй образец – мороженое, приготовленное по рецепту 1948 года, – и были поражены. Мороженое по старому рецепту показалось дегустаторам и нежнее, и молочнее, и даже воздушнее. 46 человек из 50 выбрали мороженое, приготовленное по старому ГОСТу. Современный пломбир после него, как говорится, в рот не лезет. Только выпускники девятого класса проголосовали за современное мороженое: для них именно это вкус детства.

Вкус мороженого начал меняться в восьмидесятых годах. В СССР случился дефицит молока и сливочного масла. Вместо сливок в мороженое начали добавлять маргарин. Настоящая революция мороженого произошла в 1993 году: тогда на прилавках появились заграничные рожки и эскимо, которые были сделаны из растительных жиров. Иностранное мороженое пользовалось бешеной популярностью. Во-первых, потому что в те годы ценилось все заграничное. Во-вторых, оно было упаковано в яркие разноцветные пачки. Новую технологию быстро освоили и российские производители: зачем тратить деньги и делать мороженое из молока – ведь растительное мороженое покупают ничуть не хуже?

По закону если в мороженое добавили жир, то и писать на нем нужно: «Мороженое с растительным жиром». Многие производители этот закон честно выполняют. Правда, шифруют состав продукта не хуже шпионов. Надпись надо сначала долго искать, а потом читать под микроскопом. На одной пачке буквы написаны красным шрифтом на рябящем фоне. На другой дизайнер сделал надпись шрифтом, похожим на иероглифы, и расположил текст по кругу. На третьей надпись надежно спрятали под сгибом. Только на одном мороженом из девяти исследованных было четко черным по белому написано, из чего оно сделано. Проблема в том, что никакого закона производители не нарушают. Они могут написать состав хоть боком, хоть вверх ногами, хоть черным шрифтом на черном фоне, хоть красным на красном. Главное – чтобы надпись, в принципе, была.

Внимательно читайте состав продукта. Надпись «С растительным жиром» производители могут спрятать под склейкой или написать мелким, едва различимым шрифтом.

Если на этикетке написано просто слово «Мороженое», значит, в составе не должно быть растительных жиров. Но соблюдают ли производители этот закон?

Пломбир. По ГОСТу это стопроцентно молочный продукт, в него запрещено добавлять растительные жиры. «Среда обитания» купила в магазине 10 образцов пломбира разных производителей и отдала его на анализ в лабораторию. Эксперты искали в пломбире растительные жиры. И, что самое удивительное, нашли. Три образца из десяти не являются пломбиром. Липецкая фабрика мороженого умудрилась приготовить пломбир вообще без сливочного масла. Мороженое пломбир «Семейное» производства фабрики ООО «Вологодское мороженое» наполовину состоит из растительных жиров. В вафельном стаканчике «Магриб» тоже 50% растительных масел. Пломбир «Белое золото» ООО «Талосто-3000″, эскимо на палочке и пломбир в брикете от «Чистой линии», мороженое «48 копеек» компании «Nestle», пломбир «Золотой стандарт», изготовленный фирмой «Инмарко», а также пломбиры компаний «Русский холод» и «Альтервест» сделаны из натурального молока и сливочного масла. Это – настоящие пломбиры. Но как некоторые производители не боятся выдавать за пломбир растительное мороженое?

Шоколадный пломбир компании «Магриб» наполовину сделан из пальмоядрового масла, а шоколада нет ни крошки – только глазурь, которую тоже делают из растительных жиров. Про то, что в шоколадном пломбире нет шоколада, технолог знает. Оказывается, на упаковке обозначен не вкус мороженого, а только его цвет. С таким же успехом на мороженом можно написать не «шоколадное», а просто «коричневое» или «желтое». Но почему их пломбир состоит из растительных жиров, не смог ответить даже генеральный директор. Предположений несколько. Либо рабочие перепутали упаковку мороженого и обычное растительное мороженое закатали в упаковку с надписью «Пломбир», либо «Среда обитания» купила подделку. Чтобы выяснить, как работает такая фабрика и можно ли перепутать упаковки пломбира и растительного мороженого, корреспондент программы устроился на фабрику на работу.

Почти все фабрики работают по одной схеме. В течение одной смены производят только один продукт, например мороженое в стаканчике или эскимо на палочке. То есть если делают мороженое с растительным жиром, то в зоне производства находится только одна упаковка – та, на которой написано «Мороженое с растительным жиром». По мнению рядовых работников, случайности исключены: перепутать упаковки не так просто. Конечно, теоретически ошибка возможна. Но чистый пломбир в упаковке дешевого мороженого с растительным жиром за время съемок не встретился ни разу. Почему-то производители в нашу сторону не ошибаются. Чтобы впредь рабочие компании «Магриб» были внимательнее, «Среда обитания» написала заявление в Роспотребнадзор.

Еще один образец – пломбир «Зимние узоры» Липецкого хладокомбината – оказался сделан не из сливочного масла, а из растительных жиров. На хладокомбинате удивились, когда увидели протокол испытаний. По их мнению, сделать пломбир без грамма молока не так просто. Производители заверили нас, что на хладокомбинате нет ни одной коробки с кокосовым или пальмовым маслом. И, скорее всего, виноваты поставщики, которые под видом сливочного масла прислали растительный жир. В любом случае, за продукт отвечает производитель. Проверять сырье – их прямая обязанность. Липецкие технологи взяли новую партию пломбира прямо с конвейера и отправили на независимую экспертизу. Она показала, что растительный жир в мороженом есть. Правда, не 100%, а всего 2,5%. Директор Липецкого хладокомбината клятвенно пообещал внимательнее следить за поставщиками.

Сливочное масло с растительными жирами давно называется «спред», а молоко из порошка – «молочный напиток». В Америке, например, и мороженое с растительным жиром называется иначе – «мелорин». Но если таким словом назвать мороженое в России, его никто не станет покупать. Это подтвердил эксперимент «Среды обитания». 40 одинаковых стаканчиков мороженого завернули в две разные упаковки: на одной написали «Мороженое с растительным жиром», на другой – «Мелорин». Слово «мелорин» аппетита у покупателей не вызвало, все выбирали мороженое. Даже после того как им объяснили, что мелорин и мороженое с растительным жиром – это одно и то же.

В августе 2011 года в силу вступает новый технический регламент на мороженое. Производителям запретят делать мороженое из растительного масла. Вместо этого мороженое будут делать из заменителя молочного жира. Проблема в том, что заменитель состоит из тех же самых растительных жиров. По сути, шило заменили на мыло. Но у нового технического регламента есть один несомненный плюс. По стандарту мороженое должно как минимум наполовину состоять из молока и сливочного масла, иначе это будет уже не мороженое, а сладкий десерт.

«Лакомка». Это едва ли не самое популярное мороженое. Батончик пломбира, завернутый в шоколад. «Лакомка» родилась в Москве, ее придумали слесари Мосхладокомбината №8. Изобрел это мороженое Александр Кладий, работавший на хладокомбинате слесарем. Сегодня он главный специалист Ассоциации российских производителей мороженого. Сначала глазурь на батончики наносили вручную, а в 1972 году слесари хладокомбината во главе с Кладием изобрели специальную установку. За смену хладокомбинат начал выпускать 40-50 тонн мороженого. Но первый блин получился комом. Глазурь прилипала к обертке и при разворачивании откалывалась кусками. Тогда Кладий предложил взбивать глазурь в огромном миксере. После этого она перестала прилипать к упаковке. Взбитая глазурь получилась такой вкусной, что ее начали называть «лакомством», а само мороженое – «Лакомкой».

Сейчас «Лакомку» выпускают почти все крупные производители. На прилавках лежат десятки видов этого мороженого. Какая «Лакомка» настоящая? Чтобы это выяснить, было куплено образца «Лакомки». Кладий с коллегами попробовали мороженое и выбрали правильную, на их вкус, «Лакомку». Мороженое от компании «Русский холод» показалось им вкусным, но не очень похожим на прежнюю «Лакомку». Мороженое «Простоквашино», производитель ООО «Морозика», по мнению дегустаторов, на пломбир не тянет. Батончик «Лакомка» от «Айсберри» тоже показался экспертам не совсем «Лакомкой». А вот мороженое от компании «Чистая линия» напомнило дегустаторам тот самый вкус. А если его еще облить глазурью от компании «Простоквашино», то, по мнению экспертов, получится самая настоящая «Лакомка».

Помните: на настоящей «Лакомке» есть надпись «Пломбир в шоколадной глазури», в ее составе нет растительных жиров.

Фруктовый лед. Вкусный, освежающий и разноцветный. Многие производители утверждают, что их фруктовый лед состоит только из натуральных ингредиентов. Но, судя по кислотным следам, которые оставляет фруктовый лед на одежде, в продукт добавлены красители. Специалисты говорят, что чем ярче цвет красителя, тем он опаснее.

Пятна по всему телу, жар, чесотка. В таком состоянии Катю Макарову доставили в больницу. Врачи поставили диагноз: аллергический приступ. Выяснилось, что аллергию вызвало мороженое ярко-зеленого цвета, которое Катя с одноклассницами купили возле школы. Но ведь даже если мороженое ярко-зеленого или оранжевого цвета, все красители в нем разрешены и, по идее, безопасны. Оказывается, все красители и ароматизаторы безопасны в определенных количествах. Если съесть одно мороженое, то пятнами, может, и не покроешься. Если же таких продуктов в рационе много, то о безопасности дозы судить сложно.

Чем меньше в порции фруктового льда красителей, тем лучше. Мороженое, в составе которого больше трех наименований красителей, детям лучше не покупать.

Фруктовый лед, по мнению специалистов, – это вообще не мороженое. Часто фруктовое в этом лакомстве – только ароматизаторы, красители и вкусовые добавки. А мороженое – это замороженная вода. От 15 до 30 рублей – столько стоит порция фруктового льда, а по сути порция воды с красителями и ароматизаторами. Но в брикете с фруктовым льдом можно найти настоящие фрукты – для этого надо внимательно читать этикетку.

Посмотрите на состав фруктового льда. На втором месте после воды должен быть указан либо замороженный сок, либо фруктовое пюре. Такой десерт можно назвать не только вкусным, но и полезным.

Домашний фруктовый лед
Сделать вкусный и полезный фруктовый лед вы можете сами. Для этого понадобятся сок и фрукты, к примеру клубника, апельсины, яблоки или сливы. Размельчите фрукты в блендере так, чтобы получилось пюре. Смешайте с соком и налейте в одноразовый пластиковый стакан. Поставьте его в морозильную камеру. Через час достаньте стакан и вставьте внутрь деревянную палочку – ее можно купить в любом киоске с мороженым. Потом поставьте стаканчик обратно в морозильник. Через 4 часа фруктовый лед готов.

Сальмонелла, кишечная палочка и другие опасные бактерии могут появиться в мороженом, если его неправильно хранили – например, разморозили, а потом заморозили опять. Срок годности такого мороженого сразу уменьшается вдвое. Как хранят мороженое в магазинах? Чтобы это выяснить, съемочная группа прошлась по нескольким торговым точкам. Почти везде в открытых холодильниках лежало подтаявшее мороженое. Если к вечеру мороженое не удастся продать, его уберут в морозилку, а утром все повторится по кругу.

Мороженое, после которого на зубах остаются крупинки, неправильно хранилось. Такое мороженое портится раньше указанного срока годности – в нем могут быть опасные бактерии.

В настоящем мороженом не должно быть растительных жиров. Найти такое мороженое на прилавках помогут несколько советов.

Перед покупкой мороженого внимательно прочитайте этикетку. На ней должно быть написано «Пломбир», «Сливочное» или «Молочное мороженое».
Помните: производители прячут информацию о растительных жирах. Внимательно читайте состав продукта. Надпись «С растительным жиром» может быть спрятана под склейкой или набрана мелким, едва различимым шрифтом.
На настоящей «Лакомке» написано «Пломбир в шоколадной глазури», в ее составе нет растительных жиров.
Мороженое, после которого на зубах остаются крупинки, неправильно хранилось. В нем могут быть опасные бактерии.
Перед покупкой фруктового льда прочитайте состав. На втором месте после воды должен быть указан либо замороженный сок, либо фруктовое пюре. Такой десерт можно назвать не только вкусным, но и полезным.

Эти советы помогут вам найти настоящее мороженое и в стаканчике, и в брикете, и на палочке.